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Texturomètre Gelomètre tests bloom gélatine

Le design compact du modèle Brookfield CT3 est le fruit de 20 années d’expérience dont les débuts remontent au testeur de gélatine Stevens Bloom Tester.

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Description

Le design compact du modèle Brookfield CT3 est le fruit de 20 années d’expérience dont les débuts remontent au testeur de gélatine Stevens Bloom Tester.
Le CT3 intègre toujours la méthode de test Bloom ; nous proposons maintenant le système complet de préparation de bain de gélatine ainsi que les flacons Bloom agréés   
 
Sur la base existante du texturomètre CT3, nous vous proposons une configuration spécifique Gélomètre (Ref. XCT301000) spécifiquement dédié pour vos tests sur émulsions, gels et gélatine.

Il est parfaitement dédié aux tests d'évaluation Bloom de gélatine (le bloom est une mesure normalisée de résistance à la gélatine), en fonction du standard AOAC et se compose des différents modules suivants :

  • texturomètre CT31000g (mais en version spéciale avec gamme étendue pour mesure force bloom)
  • sonde cylindrique AOAC
  • table de test rotative
  • TAGBB2 boite de 12 flacons Bloom agréés GMIA et GME
  • 2 bains chauffants  TC-450MX à grand réservoir : 65°C et 10°C avec des racks pouvant contenir 12 bouteilles de gélatine  
  • refroidisseur réfrigéré TC-351
  • barre de calibration Bloom
  • poids de calibration 1000G
  • cellule extrusion, cellule de tests adhésifs

Applications types : contrôle sur gels et émulsions

Fiche technique

Paramètres mesurésTest Bloom

Gamme KYOWA

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