Ces dernières années, l’innovation technologique a commencé à repenser le travail dans les moulins, favorisant une gestion toujours plus précise, réactive et efficace.
Les exigences croissantes en matière de qualité, de traçabilité et de durabilité dans la chaîne d'approvisionnement de l'huile d'olive vierge extra nécessitent aujourd’hui des outils de pointe, capables de répondre à ces besoins et d’apporter des informations rapides et fiables pour soutenir les décisions opérationnelles.
Dans ce contexte, nous vous proposons le nouvel analyseur portable IAS-OLIVE, capable de mesurer en quelques minutes la composition réelle des olives entières avant broyage et du grignon à la fin du processus d'extraction. Il peut mesurer rapidement et avec précision des paramètres clés tels que l'humidité, la matière grasse et l'acidité des olives entières et du grignon d'olive.
L’analyseur olive IAS-OLIVE est un analyseur NIR (spectroscopie proche infrarouge) compact et alimenté par batterie, conçu pour une utilisation quotidienne sur le terrain ou en usine. Il est reconnu pour sa grande précision, sa fiabilité, sa rapidité et sa fonctionnalité non destructive.
Conçu pour les meuniers et les coopératives, IAS-OLIVE permet des analyses rapides qui fournissent un instantané immédiat de la matière première, avant et après l'extraction, directement sur le terrain ou le long de la ligne de transformation. Reposant sur des modèles d'étalonnage avancés combinant chimiométrie de pointe et intelligence artificielle, IAS-OLIVE est capable d'estimer les paramètres clés des olives fraîches et du grignon, permettant ainsi des décisions rapides et éclairées tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
L'analyse est non destructive, rapide et ne nécessite aucune préparation d'échantillon : il n'est pas nécessaire de broyer ou de traiter le matériau.
Il aide les producteurs, les acheteurs et les vendeurs à classer avec précision les produits d'olive et à les tarifer en fonction de la qualité souhaitée pour améliorer la rentabilité.
Livré prêt à l’emploi.
Il mesure :
Sur des olives entières :
- Teneur totale en huile d'olive (%) :
- sur une base humide (olives fraîchement cueillies)
- sur une base sèche (hors partie aqueuse)
- Indice d'efficacité des processus (%), indicateur du rendement réel d'extraction, calibré sur la base des caractéristiques techniques de l'installation et des choix de traitement du meunier
- Humidité (%)
- Acidité des fruits (%)
Sur le marc :
- Huile résiduelle dans le marc (%), à la fois sur une base humide et sèche, pour évaluer la quantité de pétrole qui n'a pas été extraite
- Humidité résiduelle (%), utile pour comprendre si le processus retient trop ou trop peu d'eau.
Options disponibles :
- Cellule d'échantillonnage pour grignons d'olive : l'épaisseur de l'échantillon ne doit pas être inférieure à la hauteur du bassin d'échantillonnage.
- Cellule d'échantillonnage pour olives entières : la hauteur de chargement des échantillons en poudre, granulaires et liquides opaques doit dépasser les 2/3 de la hauteur du bassin d'échantillonnage.
Caractéristiques techniques :
- Écran tactile 7 pouces
- Gamme de longueurs d'onde (NIR) : 950 – 1650 nm
- Source lumineuse : Lampe halogène au tungstène
- Température de fonctionnement/stockage : 5-45 °C / -20-60 °C
- Dimensions : 265 x 340,5 x 262,3 mm
- Poids : 9 kg
Avantages :
- Bon rapport prix / performances
- Compact et portable : son design compact et portable s'adapte à diverses situations.
- Simple d’utilisation : les tests ne nécessitent aucun prétraitement ni réactif chimique. Une simple pression sur le bouton « Démarrer » renverra l'analyse de plusieurs paramètres en peu de temps.
- Éclairage à grand point : l'instrument éclaire et collecte des informations sur de vastes zones de l'échantillon, améliorant ainsi la précision de l'analyse.
- Options de tailles multiples pour les cellules d'échantillon : une gamme de cellules d'échantillon est disponible pour s'adapter à différents échantillons en fonction de leurs quantités et de leurs états.
- Auto-entretien automatique : les fonctions de référencement et d’étalonnage entièrement automatisées facilitent la maintenance de la machine.
- Stable et résistant : la lampe halogène-tungstène longue durée en tant que source de lumière garantit la durabilité et réduit les coûts de maintenance.
Avantages clefs :
- Sur le terrain : choisir le moment de la récolte ou évaluer les correspondances d'achat
Les opérateurs peuvent mesurer la teneur potentielle en huile du fruit directement dans l'oliveraie, décidant ainsi quand récolter avec une plus grande précision. Les acheteurs peuvent même orienter leurs négociations en fonction d'une estimation du rendement, et pas seulement de paramètres tels que la variété ou le poids du lot.
En général, on passe de choix basés sur des perceptions subjectives ou des références indirectes, comme les résultats des moutures précédentes, souvent peu fiables en raison de la variabilité des variétés et des zones, à des décisions appuyées par des mesures directes, simples et répétables.
- À l'entrée du moulin : classer les lots et optimiser les flux
C'est possible en quelques minutes seulement classer les lots entrants, mieux organiser le traitement et réduire les temps d'attente.
Après une première phase d'utilisation, l'analyseur est calibré tout seul « Indice d'efficacité des processus » : un paramètre qui, en tenant compte des caractéristiques techniques de l'installation et des choix de traitement adoptés par le meunier, permet d'estimer pratiquement le rendement réel à partir d'olives entières.
L'avantage est également évident pour les coopératives et les entrepreneurs : à leur arrivée, les lots peuvent être analysés en collaboration avec les fournisseurs. Les résultats permettent de communiquez immédiatement le tarif ou organisez la collecte de votre huile dans les conteneurs pour ceux qui ont choisi le traitement uniquement, évitant ainsi les longues attentes et les complications dans la gestion des quarts de travail.
- Pendant le traitement : vérifier l'efficacité du processus et expérimenter
L'analyse du marc, aussi bien dans le cas d'un traitement en 2 phases que dans celui en 3 phases, nous permet d'évaluer en temps réel l’efficacité d'extraction, en expérimentant des variations contrôlées des paramètres de fonctionnement (par exemple, température, vitesse, durée) et en créant des « recettes » ad hoc, avec un retour immédiat sur l'efficacité qui permet de comprendre comment intervenir alors que le travail est encore en cours.
En fait, les données disponibles à partir de l’analyse du marc sont l’huile résiduelle, exprimée sur une base humide et sèche.
- Fiabilité scientifique
Les étalonnages IAS-OLIVE reposent sur des milliers d'échantillons réels, représentatifs de différentes variétés, zones climatiques et stades de maturation. Le modèle prédictif a été développé avec le soutien de laboratoires spécialisés, garantissant robustesse, répétabilité et adaptabilité aux conditions d'exploitation les plus diverses.
Cela dit, il est important de souligner que les instruments NIR, bien que largement reconnus pour leur fiabilité dans de nombreuses applications, sont nés comme premiers outils d'analyse : leur objectif est d'aider l'opérateur à prendre des décisions rapides et éclairées, directement sur le terrain ou en ligne. Ils n’ont pas vocation, ni ne peuvent, remplacer le laboratoire, qui reste la référence pour l’analyse de confirmation et la certification officielle des données.
Applications types :
- Olive entière : Humidité, Teneur en huile, Acidité
- Grignon d'olive : Humidité, Teneur en huile
